למען האמת לא דמיינתי את סיור הליקוט הראשון שלי בצורה כזו...זה התחיל בבוקר חורפי, קומקום תה חרובים מבעבע מתחת עץ אלון אי שם בצפון הארץ, שם פגשתי את האיש שמכיר כל צמח שמבצבץ מהקרקע הלחה...אם תהיתם על קנקנו של צמח מסוים זה רק תחילת סיפורה של ארץ ישראל הישנה...לפני שבכלל הבנו עד כמה טעים הצמח ואיך מעבדים אותו לקראת ארוחה מופלאה בסוף הסיור.בסיור כזה המטעמים הם מפי האיש הרהוט ובעל הידע הכל כך נרחב שניתן בהחלט לומר שמה שנשאר לכם עד הארוחה המופלאה הזו, הוא ללקט, כל מילה ומילה מפיו.תודה ברק שגיא היקר ותודה לענת שאיתו בכל סיור, על שנתנה לי להשתלט לה על הסאג'....

הכרתי את ברק לפני מספר שנים בקורס מדריכי ליקוט אותו עברנו יחד, וכבר אז ברור היה לכל שיש לנו עסק עם מקצוען. ניכרה אצלו התשוקה לעניין: לטבע, לצמחיה, ולמה שנוכל אנו להפיק ממנה. גם כיום כשמזדמן לי לסייע לברק בסיורי הליקוט שלו אני נדבק שוב ושוב בהתלהבות שלו מטעמם של החרובים המתוקים, מהתפצפצות אהל הגבישים בפה ומחריפותו של חרדל הבר. כמורה דרך כבר הספקתי פעמים רבות לשלב את היכרותי עם צמחי המאכל ואפשרויות הליקוט הן בסיורי תיירות נכנסת והן בסיורי תיירות פנים - אין תחליף להבעות הפנים של תיירים כשאתה מסביר להם על "ארץ זבת חלב ודבש", כשאתה קוטף מהצמחיה שלאורך המסלול ומראה להם כמה ממה שסביבם אכיל טעים ובריא.

אני מורה דרך מזה 11 שנה. החלטתי להעשיר את יכולותיי והשכלתי על ידי לקיחת קורס ליקוט של ברק שגיא, שהוא קורס יוצא מן הכלל ומומלץ לכל מורה דרך בישראל. אני מתכוון להוליך תיירים וישראלים בשבילי הארץ וגם במקומות שבהם אשתמש, אראה, אסביר, ונטעם ונבשל את כל מה שיש לארץ הנפלאה שלנו להציע. התמזל מזלי להיות בקורס של ברק. זו לא רק העשרה, אלא זה כלי חשוב מאוד ביכולת להיות מדריכים טובים יותר ולייצר יתרונות כלפי אחרים.

בתור אדם שמגיע מתחום המזון, חי ונושם אוכל, כל סדנה עבורי הייתה חוויה מלמדת ויצירתית. ברק וענת היקרים מעבירים כל מפגש במקצועיות וסבלנות יוצאת דופן. אין ספק שהסדנה העשירה את הידע המקצועי והאישי שלי, ממליץ בחום.