אוהד רוט מספר על הפרק בנושא קולינריה מקומית: "בפרק הנהדר הזה אירחתי את ידידי הגרגרן-לקט, ברק שגיא להרפתקה בטבע הישראלי. ברק שגיא הוא מורה מוסמך

אולי הפטרייה המלוקטת ביותר בחודשי החורף .

אם אי פעם חלמתם לחיות באי בודד ולבקע דקל עבור ליבתו

העסיסית, אתם קרובים להגשמת החלום

חגיגת טעמים עמוקים עם ניחוח פראי של יער

צמח מרפא, תה ותבלין שטעמו משובח.

איך הכל התחיל? אחד מהדברים היותר הנחמדים שקורים בטבע, כמו למשל במפגשי קורס ליקוט, זה השיתוף במטעמים. מישהי מביאה עוגה, מישהו מביא לימון או זיתים

בעוד הטעם המעניין של "דג האהל" מרצד על לשוני, נתקל מבטי בשיח גדול של קריתמון ימי,
– למה שלא נתסיס את שני החברים יחדיו?

המרקם הבשרני ומנעד הטעמים שנע בין חמוץ למלוח מזכירים

מאד את רבגוניות הים – לא סתם בחרו בו שפים רבים ללוות מנות ים משובחות.

אם פטריות בכלל הן ממלכה קסומה, פטריית הכמהין נחשבת ליהלום שבכתר. זהו סיפור אגדה על אוצר חבוי עם ריח עשיר של אדמה וסבך יער. אין

קודם טורפים בעיניים אחר כך עם האף, השואף עמוקות את ריח גן העדן ואז אוכלים לאט, לאט עם מבט מזוגג