בלוג

נענע משובלת, נענע נחלים, צמחי מים, מנטה, הקלה לגאזים. תה נענע

נענע משובלת וחריפה

את הצמח התרבותי, המלווה אותנו כבר אלפי שנים כצמח תבלין, תה ומרפא כנראה לא צריך להציג אבל דווקא נענע משובלת, השכיחה יחסית בגדות נחלים, מעיינות ומקווי מים, פחות מוכרת לנו וכבר נשאלתי בשטח אם זאת באמת נענע אמיתית

להמשך קריאה »
סומאק, אוג הבורסקאים, אנתוציאנין, נוגדי חימצון, סומק, חמוץ, לימונדה ורודה

סומאק – הזהב האדום

שומעים? את קוביות הקרח הנוקשות בכוס הלימונדה האדומה והמרעננת, או בחישת כפית דבש החרובים בספל התה החמצמץ והטעם.. פשוט אלוהי. הנה כל הסלטים והתבשילים מסתדרים בסך ומחכים, כמוני, לבזיקת הסומאק.

להמשך קריאה »
סרפד הכדורים

זהירות, סרפדים!!!

בכל סדנת ליקוט, כשאנחנו מגיעים לחלקת הסרפדים הבוגרים, הקריאה הזאת מגיעה, ואני כבר מתענג על הידיעה שעוד רגע קט הפחד שלהם יתחלף בתשוקה לדבר, אפילו במחיר צריבה או שתיים. 

להמשך קריאה »
גדילן מצוי

גדילן – פשוט מעדן

הילדים קוראים לו, הקוץ הזה.. נו.. לא סרפד.. אתה יודע..

בעברית הוא נקרא גדילן משום שקוצי הפרח הנוטים למטה גרמו לבוטניקאי העברי הקדום (אלוהים והוא יודעים למה?) קונוטציה של גדילי וילון, אבל כשהשם הלטיני הוא 'חלבה של מרים' בשל הכתמים הלבנים על העלה, אולי בכלל הייתי צריך להשאיר את אלוהים מחוץ לפוסט הזה.

להמשך קריאה »

ריג'לה – מזון על

כשהייתי זאטוט בגובה ברך והשתרכתי בכפר אחרי סבתי, עליה השלום, שהייתה גם מורתי הראשונה לענייני ליקוט, ראיתי אותה לא פעם קוטפת צמחים בשרניים אלו בשולי השדות ומצקצקת לתרנגולות ולברווזים, שהיו באים בריצה לחטוף את מעדן  הריג'לה מידיה. היא לא ידעה שמדובר בצמח בר אכיל גם לבני אדם – עובדה שגיליתי רק שנים רבות לאחר מכן. עד היום ריח העלים הקצוצים מזכיר לי אותה, עומדת ליד הגדר, שביס פרחוני עוטף את שיערה וכמו תמיד אומרת, "אבויה, הכנתי  קוסקוס ועריסה כמו שאתה אוהב – תשב לאכול. "

להמשך קריאה »
נענע משובלת, נענע נחלים, צמחי מים, מנטה, הקלה לגאזים. תה נענע

נענע משובלת וחריפה

את הצמח התרבותי, המלווה אותנו כבר אלפי שנים כצמח תבלין, תה ומרפא כנראה לא צריך להציג אבל דווקא נענע משובלת, השכיחה יחסית בגדות נחלים, מעיינות ומקווי מים, פחות מוכרת לנו וכבר נשאלתי בשטח אם זאת באמת נענע אמיתית

להמשך קריאה »
סומאק, אוג הבורסקאים, אנתוציאנין, נוגדי חימצון, סומק, חמוץ, לימונדה ורודה

סומאק – הזהב האדום

שומעים? את קוביות הקרח הנוקשות בכוס הלימונדה האדומה והמרעננת, או בחישת כפית דבש החרובים בספל התה החמצמץ והטעם.. פשוט אלוהי. הנה כל הסלטים והתבשילים מסתדרים בסך ומחכים, כמוני, לבזיקת הסומאק.

להמשך קריאה »
סרפד הכדורים

זהירות, סרפדים!!!

בכל סדנת ליקוט, כשאנחנו מגיעים לחלקת הסרפדים הבוגרים, הקריאה הזאת מגיעה, ואני כבר מתענג על הידיעה שעוד רגע קט הפחד שלהם יתחלף בתשוקה לדבר, אפילו במחיר צריבה או שתיים. 

להמשך קריאה »
גדילן מצוי

גדילן – פשוט מעדן

הילדים קוראים לו, הקוץ הזה.. נו.. לא סרפד.. אתה יודע..

בעברית הוא נקרא גדילן משום שקוצי הפרח הנוטים למטה גרמו לבוטניקאי העברי הקדום (אלוהים והוא יודעים למה?) קונוטציה של גדילי וילון, אבל כשהשם הלטיני הוא 'חלבה של מרים' בשל הכתמים הלבנים על העלה, אולי בכלל הייתי צריך להשאיר את אלוהים מחוץ לפוסט הזה.

להמשך קריאה »

ריג'לה – מזון על

כשהייתי זאטוט בגובה ברך והשתרכתי בכפר אחרי סבתי, עליה השלום, שהייתה גם מורתי הראשונה לענייני ליקוט, ראיתי אותה לא פעם קוטפת צמחים בשרניים אלו בשולי השדות ומצקצקת לתרנגולות ולברווזים, שהיו באים בריצה לחטוף את מעדן  הריג'לה מידיה. היא לא ידעה שמדובר בצמח בר אכיל גם לבני אדם – עובדה שגיליתי רק שנים רבות לאחר מכן. עד היום ריח העלים הקצוצים מזכיר לי אותה, עומדת ליד הגדר, שביס פרחוני עוטף את שיערה וכמו תמיד אומרת, "אבויה, הכנתי  קוסקוס ועריסה כמו שאתה אוהב – תשב לאכול. "

להמשך קריאה »

נשמח לעדכן אתכם מדי פעם על האירועים הקרובים ולשתף אתכם בתוכן עונתי.

מה בבלוג?

ליקוט זה בטבע שלי

מדריך צמחי בר ופטריות, סיפורי יער והרפתקאות קולינריות.