הכרפס אינו מסתפק בטעם בודד, אלא מפנק את הטועם במנעד טעמים רחב, שאמנם יש בו מעט מהסלרי, אך גם גזר ואפילו ארומה של שומר.

נלקט עלים ומעט פרחים מתקתקים כנשנוש שטח או לתיבול סלטים

תבלין בר למאכל

הסוג פקועה כולל פטריות מאכל משובחות ופטריות רעילות כך שחובה לשים לב לכל הפרטים ולהיזהר.

עלים שטעמם כסלרי עדין. הם מתאימים מאד לתיבול סלטים טריים, תבשילים, מרקים ואורז.

האביב הוא ללא ספק שעתה היפה יותר של
החוטמית הזיפנית. ואין כמו תבשיל
“במיה״ פרחוני להגשה באירועים מיוחדים.

ובכל טעימה של פרוסה צהובה, ורודה או מנומרת, מוצקה ועסיסית, המבט שלך מזדגג…

זה שילוב מנצח לסלט, קצת חמוץ, חריף ומשהו

פריך ומתוק

אוהד רוט מספר על הפרק: "בפרק הנהדר הזה אירחתי את ידידי הגרגרן-לקט, ברק שגיא להרפתקה בטבע הישראלי. ברק שגיא הוא מורה מוסמך לליקוט, הקים ומנהל