עירית גדולה

עירית גדולה היא צמח עשבוני רב-שנתי גבוה בעל ציצת שורשים הנראים כבטטות בגודל אצבע.

מצמיח שושנת עלים רעילים בחודשי החורף. נפוץ בכל הארץ.

גדל בשדות בור, בחורש ובשטחים עשבוניים.

ליקוט: 

בחודשים מרץ-אפריל, כשהעירית בשיא פריחתה, אפשר לחפור מעט

מסביב לצמח וללקט 2-3 שורשים צעירים צהבהבים – שתוכם לבן-צהבהב – למאכל או להכנת תה,

אבל כיוון שהטעם אחרי אפיה או קליה מזכיר בטטה ומכיוון שמדובר בשורשים זעירים

והרבה מאד עבודה, אני ממליץ להתנסות פעם אחת (רצוי עם מישהו שיודע היכן ואיך לחפור בזהירות)

ולהמשיך לנשנוש האמיתי – הפרחים.

נלקט בחודשי האביב מפברואר עד אפריל מעט פרחים מתוקים לנשנוש שטח או לקישוט מתקתק בסלט.

סלט יכול להיות תוספת או מנה עיקרית. הוא יכול להיות נהדר כשהוא ממש טרי. הוסיפו מגוון עלים ופרחים,

כמו שיש בחודשי האביב, בכל מקום בטבע. עם מעט תשומת לב לפרטים, הוא יהיה פיסת גן עדן, כמו זה שכאן,

שאפילו לפני הטעימה הראשונה, הצבעוניות שלו שימחה את הלב ורוממה את הנפש.

ואז הגיע הרגע, שבלוטות הטעם שלי עוד זוכרות,

של הביס הפריך והעסיסי שחיבר הכל לשלמות.

מאחל שתמיד יהיה לכולנו אביב שמח ופורח בלב ובצלחת.

לבריאות

השורש הבוגר (הכתום מבפנים) נוגד-זיהום, אנטי-ויראלי, מפיג גזים,

משלשל עדין, מסייע לטיפול בדלקות עור, ביבלות ויראליות, בניקוי רעלים

ומקל על תופעת גלי חום בגיל המעבר.

אזהרה: לא מומלץ לשימוש בזמן הריון והנקה מחוסר מידע.