בלוג

מלבי טבעוני, מתכון למלבי טבעוני, זרעי סרפד, סירופ תותים, סרפד הכדורים. מעדן

מלבי טבעוני עם סירופ תותי עץ שחורים

אחד מהדברים שאנחנו הכי אוהבים לעשות עם חומרי גלם שאנחנו מלקטים בטבע זה לאתגר את עצמנו עם מתכונים חדשים. שיתוף הפעולה הקולינרי שלי עם ענת קולומבוס  תמיד טוב אבל לפעמים, כמו בקינוח המשובח הזה, שתכף יהיה פה מתכון שלו, התוצאה ממריאה מעל לכל דמיון.

להמשך קריאה »
קריספי גזר, תפרחת גזר קיפח, גזר בר, חטיף גזר פריך, סלסה,

קריספי גזר בר

יש שפע בחוץ והוא צומח מסביב לנו כל השנה. למי שיודע מה לקטוף ולבשל, זו חגיגה לא נגמרת של מטעמים. הכי טריים, הכי בריאים, פשוט

להמשך קריאה »
שסק, ליקר גלעיני שסק, הרפתקה

ליקר גלעיני שסק

תסתכלו רגע על הערימה הקטנה של גלעיני השסק.

היא נראית כמו סוף הסיפור- נכון?

עכשיו דמיינו ליקר זהוב במרקם קטיפתי עם טעמים של מרציפן, שקדים, שוקולד ופרחים.

להמשך קריאה »
שסק, שקדיניה, איסקידניה, פיגמנט צהוב, ליקר שסק, עור פנים רענן, נוגדי חימצון, עשיר באשלגן, פרי סקסי

שסק מתוק ועסיסי

שסק הוא אחד מהפירות האהובים עלי. פרי סקסי חלקלק ומתוק שאם הוא בשל ורך במידה הנכונה אפשר לקלף בקלות את קליפתו הדקה, לחצות, להוציא את הגרעינים (שתמיד מזכירים לי כלב ים חלקלק) ולאכול אותו בביס אחד ענוג ועסיסי.

להמשך קריאה »
פיקוס, עץ פיקוס, פירות עץ פיקוס, פיקוס חלוד, פיקוס שדרות,

פירות פיקוס

עצי פיקוס כבר כל כך שכיחים בארץ שאין מי שלא מכיר את מרבד הטינופת על המדרכה מתחת. להחנות רכב מתחת לעץ כזה -זאת טעות שעושים פעם אחת. ובכל שנה אני מחכה בקוצר רוח להבשלת הפגות העסיסיות-מתקתקות גרגיריות שלו, מנשנש, מלקט, מכין לדר או רק מניח חופן בכוסית וויסקי מובחר ומתענג.

להמשך קריאה »
גזר קיפח, גזר בר, פרחי גזר, תפרחת לבנה עם זבוב, בטא קרוטן, פרחי גזר מוקפצים. משפחת הסוככים.

פרחי גזר בר

אחד הצמחים החביבים עלי בעונה הזאת הוא הגזר הקיפח. קצת מפתיע לאור העובדה שמעולם לא הייתי חובב גדול של השורש הכתום המוכר לכולנו. אולי זה הרעיון של אכילת פרחים בטעם מתקתק -רענן שעושה לי חשק. מה שבטוח שצורתם הדומה לתחרה לבנה הופכת כל סלט למנה חגיגית

להמשך קריאה »
מלבי טבעוני, מתכון למלבי טבעוני, זרעי סרפד, סירופ תותים, סרפד הכדורים. מעדן

מלבי טבעוני עם סירופ תותי עץ שחורים

אחד מהדברים שאנחנו הכי אוהבים לעשות עם חומרי גלם שאנחנו מלקטים בטבע זה לאתגר את עצמנו עם מתכונים חדשים. שיתוף הפעולה הקולינרי שלי עם ענת קולומבוס  תמיד טוב אבל לפעמים, כמו בקינוח המשובח הזה, שתכף יהיה פה מתכון שלו, התוצאה ממריאה מעל לכל דמיון.

להמשך קריאה »
קריספי גזר, תפרחת גזר קיפח, גזר בר, חטיף גזר פריך, סלסה,

קריספי גזר בר

יש שפע בחוץ והוא צומח מסביב לנו כל השנה. למי שיודע מה לקטוף ולבשל, זו חגיגה לא נגמרת של מטעמים. הכי טריים, הכי בריאים, פשוט

להמשך קריאה »
שסק, ליקר גלעיני שסק, הרפתקה

ליקר גלעיני שסק

תסתכלו רגע על הערימה הקטנה של גלעיני השסק.

היא נראית כמו סוף הסיפור- נכון?

עכשיו דמיינו ליקר זהוב במרקם קטיפתי עם טעמים של מרציפן, שקדים, שוקולד ופרחים.

להמשך קריאה »
שסק, שקדיניה, איסקידניה, פיגמנט צהוב, ליקר שסק, עור פנים רענן, נוגדי חימצון, עשיר באשלגן, פרי סקסי

שסק מתוק ועסיסי

שסק הוא אחד מהפירות האהובים עלי. פרי סקסי חלקלק ומתוק שאם הוא בשל ורך במידה הנכונה אפשר לקלף בקלות את קליפתו הדקה, לחצות, להוציא את הגרעינים (שתמיד מזכירים לי כלב ים חלקלק) ולאכול אותו בביס אחד ענוג ועסיסי.

להמשך קריאה »
פיקוס, עץ פיקוס, פירות עץ פיקוס, פיקוס חלוד, פיקוס שדרות,

פירות פיקוס

עצי פיקוס כבר כל כך שכיחים בארץ שאין מי שלא מכיר את מרבד הטינופת על המדרכה מתחת. להחנות רכב מתחת לעץ כזה -זאת טעות שעושים פעם אחת. ובכל שנה אני מחכה בקוצר רוח להבשלת הפגות העסיסיות-מתקתקות גרגיריות שלו, מנשנש, מלקט, מכין לדר או רק מניח חופן בכוסית וויסקי מובחר ומתענג.

להמשך קריאה »
גזר קיפח, גזר בר, פרחי גזר, תפרחת לבנה עם זבוב, בטא קרוטן, פרחי גזר מוקפצים. משפחת הסוככים.

פרחי גזר בר

אחד הצמחים החביבים עלי בעונה הזאת הוא הגזר הקיפח. קצת מפתיע לאור העובדה שמעולם לא הייתי חובב גדול של השורש הכתום המוכר לכולנו. אולי זה הרעיון של אכילת פרחים בטעם מתקתק -רענן שעושה לי חשק. מה שבטוח שצורתם הדומה לתחרה לבנה הופכת כל סלט למנה חגיגית

להמשך קריאה »
סגירת תפריט